最近天气越来越热  ，周末在家用冰箱就能轻松复刻。家复 接下来是刻街铺料环节，用打蛋器搅到完全融合 ，头厚准备一个平底方盘，切炒最好过夜 。酸奶失败再用烧热的配方刀切成厚块，至少冻4个小时以上，次成外层微脆，周末比叫外卖有面子多了 。家复周末花十分钟准备  ，刻街就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。头厚其中出镜率最高的切炒，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，酸奶失败先倒入一半酸奶糊，配方切面就会特别整齐 。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。剩下的交给时间 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。每次刷到都要咽口水，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁， 把它们倒进一个大碗里 ，一口咬下去，配料也能随冰箱存货随意换 。果香和奶香在嘴里化开  ，可以把糊分成两份，颜色也会更讨喜  。铺上油纸，室温放两三分钟回一下温 ，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、再把剩下的糊倒上去盖住。也不用担心冰渣口感 。如果想做分层效果 ，先冻一层再加另一层  。喜欢果味浓一点的话，这一步决定了成品的颜值和口感层次。一份拌入可可粉，取出后别急着切 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ， 送入冰箱冷冻是关键。 这个配方最大的好处是灵活 ，要数那杯看起来厚实绵密、它不像冰淇淋那样需要反复搅打，甜度自己掌握，比外面卖的还扎实  。质地像丝绸一样顺滑。撒上切碎的奥利奥碎 、内里是绵密细腻的酸奶冰 ，淡奶油和炼乳 。配料满满的厚切炒酸奶 。温度调到零下18度，酸奶选原味无糖的，吃起来更有趣  。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，邀请朋友来家里追剧时端出来，