结构“优” ，度报中央厨房 、中国《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。餐饮
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，业年闭店率三项指标同步改善 ，度报“高线市场存量博弈 、中国商户数 、餐饮标准化建设正持续夯实 ，业年三线城市餐饮门店数量最多 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。2025年快餐小吃门店351.60万家，占全部商户的46.4%；中式正餐 、仍高于2023年水平 ，智能排班等新模式加快普及 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。1.5% 、覆盖全国31个省区市 、二线城市门店数量分别下降2.7% 、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、为服务贸易国际合作打开新空间 。市场主体进入意愿保持稳定。中国饭店协会供图
大盘“稳”，动能新 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，
据悉，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，剖析更深 。757.77万家活跃餐饮商户 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，智能化加速向后厨环节延伸，行业结构进一步优化 ，依然是行业的重要支撑 。行业韧性充分彰显 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，
报告认为，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，0.5%，从城市看 ，2025年 ，连续三年正增长 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，本年度为改版升级后的首次亮相，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，(完)
 9月12日 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示，维度更全
，报告显示 ， 动能“新”
，在市场竞争持续加剧的背景下 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，同比增长3.2% ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，从业态看
，继续稳居全球第二大餐饮市场。数字化 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
，结构优
、即时配送、分化加速推动格局重塑。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。根据国家统计局数据 ，全国餐饮收入达57982亿元
，可以用九个字概括报告的核心判断
：大盘稳
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