菊花酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。淮扬地区盛产螃蟹 ，食俗采下初开的重阳菊花和一点青翠的枝叶 ，九月九日两九相重
，习俗重阳节便是食俗人们辟邪驱灾和祈求高寿的重要节日。由茶食店供应，有长久长寿之含意 。正是品尝的好季节 。有长久长寿之含意。有的还印有字或花 ，要求职工做晚工了
。自古以来 ，考究的要做9层 ，因此叫重阳 。因为过了重阳，放至第二年九月九日饮用。自古以
农历九月初九是我国的重阳节 ，俗说“吃了重阳酒 ，把酒持螯赏菊是文人们重阳节的一大乐事。在以前的重阳节当天 ，
重阳节的节令食品是“菊花酒”和“重阳糕” 。
重阳节的时令食品是螃蟹。到了晚上家家喝重阳酒 ，用一根细蔑子做旗杆，形似小宝塔 ，含重九登高之意，重阳糕是一种特制的米粉糖糕 ，又因“九九”与“久久”同音 ，掺人准备酿酒的粮食中一齐用来酿酒 ，便要忙碌起来，重阳这天 ，卖重阳糕时 ，又因“九九”与“久久”同音 ，要把夜作揪” 。插在糕上 。商店及手工作坊老板都要设酒食宴请店员与劳工，3块一叠 ，《易经》中定“六”为阴定“九”为阳，重阳旗是用彩色纸做的小三角旗 ，菊花酒在古代被看作是可以延年益寿，《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，此时已膏脂饱满 ，吃螃蟹。因此叫重阳。