3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧所以吃起来不会油腻。加入切块的白萝卜同煮。盛出五花肉待用 。
4捞出后晾凉 ，放入五花肉，八角 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，转大火收稠汤汁 ，翻炒均匀 。将多余的油倒出 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。切成均匀的方块 。香葱 2根 、冰糖 5粒、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
9加入没过肉量的开水，拌面等很香 。八角（大料） 1-2个、
放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加少许盐调味 ，大火烧开后撇去浮沫 。老抽 1汤匙 、炒糖色也可以用白糖 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
炖肉时要加热水 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，老抽 。桂皮 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
6锅洗净 ，锅里放一点点油 ，
12炖至萝卜软熟，再加入料酒 、
2盆中装入凉水 ，浸泡15分钟 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
8翻炒均匀。加入一大勺料酒 ，