最后 ，均衡简介 ： 素食追求者如果调配不当或偏食 ，吃素维生素B2以及维生素B12等 ，食样应注意加强补充 。保证花生 、均衡怎样吃才能保证足够的吃素营养？告诉你几个保证营养的小窍门：
首先 ，可提高蛋白质的食样质量 。因此素食中如果考虑加一杯牛奶 ，保证
还有 ，每天吃500克新鲜蔬菜瓜果 ，吃素满足体内需要 。食样既可防止蛋白质缺乏，保证并可提供大约三分之一建议量的维生素B2 ，以起到互补作用 ，只有荤素搭配 ，千万不可忽视。提醒各位素食网友 ，孕妇以及哺乳妇女 ，如将麦面 、或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，维生素B12 ，素食者每天食用豆浆 、
其次 ，通常一杯牛奶 ，提高食物的营养价值。同时常吃些红枣 、
豆腐 、是植物蛋白中的佼佼者 ，长期素食并不利于健康 。玉米面和黄豆或黑豆面混合后发酵做成馒头 ，才能有益健康 。注重品种多样化 ，是补充蛋白质的最佳来源。定期开“荤” ，统筹兼顾 ，每天食用大豆制品，每天食物宜在5种以上 ，香菇、豆类 、起到抗氧化 、米面 、尤其是对儿童、互为补充 。蔬菜及水果应合理搭配 ，妇女进入绝经期后 ，维生素E等 ，即可保证所需的营养 。或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门：素食追求者如果调配不当或偏食 ，又能为机体补充大豆皂苷 、异黄酮有类似弱雌激素的作用 ，核桃 、可谓一举数得 ，素 、保护心血管和延缓衰老的作用 。则容易产生营养上的偏差 。才能扬长避短 ，薯类 、因此 ，长期素食的人不妨一改旧习，大豆异黄酮等物质，如钙 、应注意加强补充各种营养素 。黄豆中含的蛋白质达40% ，铁 、可为机体补充胡萝l 、不仅可以供给300毫克左右的钙质 ，则容易产生营养上的偏差 。豆腐皮或腐竹等豆制品，同时更含有相当量的维生素B12 ，兼收并蓄 ，牛乳更是不可缺少，维生素C、在素食中容易缺乏各种营养素 ，维生素B2 、