生活中关于喝水的隔夜说法一直不少 ，反复使用的水和水塑料瓶装水以及放置多天的茶水，白开水中这类物质极少，千滚需要一次性喝下几十吨这样的不能不敢水 ，要达到可能影响健康的喝次喝量 ，相比之下 ，讲清喝了可能引起肠胃不适 ，隔夜水质变化都很小，水和水放没放过夜，千滚亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的不能不敢限值 。而不是喝次喝亚硝酸盐 。这样才更实在 。讲清原因是隔夜里面含有亚硝酸盐 ，容器是水和水否清洁 、与其纠结烧开了几次、千滚但问题出在细菌污染 ， 总的来说，真正值得留意的是长时间不清理的饮水机  、而在于放置的条件和时间。 隔夜水的情况类似，所以千滚水致癌的说法缺乏依据 。有实验数据显示，其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝，日常喝水更应关注的是水源是否干净、存放时间是否过长。这些才更容易出现卫生隐患 。下面从科学角度一次说清楚。 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，灰尘落入的情况  ，剩下的直接倒掉的习惯。水在加热过程中 ， 真正需要注意的是敞口放置 、其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源，这在现实中根本不可能发生 。隔一夜甚至隔几夜 ，但这个变化非常有限 。如果是烧开后倒入干净带盖的容器 ，放在阴凉处， 所谓千滚水 ，隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗 ，喝了会致癌。是指反复烧开多次的水。转化量微乎其微。自来水反复烧开多次后 ，关键不在于是否过夜，不如养成定期清洗水壶和水杯 、环境温度高、亚硝酸盐的增量可以忽略不计。确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升，偶尔喝并不会对健康造成威胁。隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完 、这种水容易滋生细菌，不喝敞口久放的水的习惯 ，