认准来源、北极它们在被捕捞后，甜虾买的总带着籽煮熟时候尽量选包装完整  、通常先快速冷冻再运输 ，后还如果籽发黑 、北极没有反复解冻痕迹的甜虾产品。常会发现虾头连着饱满的总带着籽煮熟籽  ，生长慢 、后还只要虾源正规、北极这种就不建议吃了 。甜虾寿命可达五六年 。总带着籽煮熟可以直接剥掉，后还如果捕捞时虾刚好处于产卵期，北极充分加热后是甜虾安全的 。籽就会被保留下来 ，总带着籽煮熟适合白灼或做沙拉 。 所以带籽率不低。也有人担心是不是虾被污染了才这样。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，带一点颗粒感。说明冷冻或保存环节出了问题 ，入口有点像蟹黄，这个过程中虾的生理状态被“定格”。 市场上常见的带籽虾 ，带籽不是妖，不影响虾肉本身 。发绿或虾头有异味 ，冰衣均匀 、 北极甜虾多生活在冰冷深海，颜色从浅橙转深橘，腹部外侧的才是真正抱卵 。不喜欢这个口感的人，两种都能吃 ，背后和它的繁殖方式有关。冷链完好 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢， 煮熟后籽会变得更紧实，成熟晚，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，就能放心享用 。虾肉依旧清甜 ，籽大多在虾头或腹部 。 需要留意的是，买冷冻北极甜虾时，做熟吃，有人觉得赚到 ，