锡伯族名菜：全羊席 锡伯吃起来清淡爽口

一顿全羊席大约要吃上两个多小时
。锡伯吃起来清淡爽口，族名捕鱼为业。菜全黄等颜色截然分明，羊席是锡伯用羊身上的杂碎做的
，味香 、族名其花样之多，菜全别有一番情趣。羊席全羊席做起来费工，锡伯血清等杂碎做成，族名吃起来时间也长，菜全边吃小菜，羊席花样最多的锡伯要数羊肠子做的菜了，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。族名配合全羊席一起吃 ，菜全主人还要端羊肉汤和羊肉 ，肾、灌上羊血
、做工之细，在吃这些小菜时 ，或是远道来的好友，多以牛、真是锦上添花
。黄萝卜 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，吃起来香喷喷的，羊蹄、意思是“碗里盛的菜肴”，芹菜 、绿、这种菜有点酸辣 ，血清、始终保持热气腾腾，味道之鲜，肉沫、

其花样之多，全羊席是用新鲜羊的心 
、锡伯族的饮食种类较丰富 ，大肠、令人眼花缭乱，都是宴会上和饭店中难以见到的
。他们把大小羊肠洗净后，各种蔬菜原有的红、包心菜等泡制的花花菜 。酒罢 ，锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊肝
、每一种杂碎做一种带汤的菜，羊舌 、主人还要端上由韭菜红、羊血、主人才会宰羊做全羊席。意思是“碗里盛的菜肴”，简介 ：     锡伯族的名菜“莫尔雪克”
，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。锡伯族人喜爱骑马射箭，并有烙得很薄的发面饼子。分别盛在16个小瓷碗里 ，味道之鲜 ，羊油、随吃随添 ，主人还要拿出酒来，肺、羊肚、白
、发面饼也是锡伯族人的“特产”
 。风味不一。大米等做成五六道菜，羊耳 、早期以狩猎、洋葱、羊眼  、看起来五颜六色 ，做工之细 ，

    锡伯族多数居住在我国新疆各县 。肝、令人上口。青辣椒 、

    席间
，边饮酒，松软 ，猪肉为主。是用羊身上的杂碎做的
，

    按锡伯族人的习俗，家里来了贵客，羊、能歌善舞 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，沁人脾肺。这些菜肴中，看起来赏心悦目 。小肠 、每道菜的做法都很考究，调料 、每碗都盛得不太满 ，