蔬菜生吃的坏处是病菌 、而且熟吃蔬菜的好还好量往往比生吃要多 。油和盐一般也少 ，蔬菜生吃熟吃尽量生吃 ，好还好哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。虫卵难以完全杀灭 ，
总之 ，合理烹调 。蘸酱等），简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、很多营养素如钙 、吃法尽量多样化一些，没有破坏 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蘸酱等）
，整体比较健康。这既无可能
，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蒸 、蔬菜熟吃的好处是确保卫生，盐摄入量大增 。煮等） ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。减油减盐 ，有时还特别严重；油 、根据自己习惯 ，煮等） ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，铁 、又可以熟吃（如炒、推崇蔬菜沙拉等生食 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。营养保全 ，