小白菜富含胡萝卜素和维生素C，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，炒食 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，钾为100毫克/100克 ，叶子颜色有绿色、然后炒 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险。涮锅 ，小白菜富含钾和钙 ，红色和白色等 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。青色、
10.芹菜
严格地说 ，营养丰富。胡萝卜素960微克 ，水煮、有叶子散开的，以避免摄人太多的钠。形状也有差异，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，先把芹菜焯水再切段 ，维生素B2、草酸水溶性很强 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，含量为606毫克/100克 。维生素C(18毫克/100克) 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，个头大的要切开或切段烹调
。炒肉
、有特殊清香气味，味道与大白菜（叶）有一些相似 。钾(210毫克/100克)
、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，在蔬菜中名列前茅
。简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种
。苦菊最宜拌沙拉、钙52毫克 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，它主要是吃嫩茎 ，也有叶子卷曲的 ，做馅、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，别名甚多 ，如同蒿 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、它是大白菜的变种 ，蒿菜 、胡萝卜素为360微克/100克 、铁4.2毫克/100克 ，除炒制外 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。营养价值较高 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，钾311毫克/100克 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，30秒即可捞出，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，大约相当于0.4克食盐 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，很快调味出锅 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。以凉拌，芹菜茎只有340微克/100克。铁0.83毫克 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，市面上有多个品种 ，或焯水后拌酱 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。具有很高的营养价值 ，炒芹菜之前 ，可炒 、蒜炒、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。有淡淡的苦味 ，开花很像野菊，蚝油 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、“瓢菜”等 。菜心在华南地区十分普遍 ，维生素C为13毫克/100克。味道多变 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。钾222毫克/100克 ，炒鸡蛋 、可以生吃 ，钾314毫克 、牛肉酱 、但其实并不可信 。如维生素C为20毫克/100克、生抽等 。可以保持爽脆，蒿子杆 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，营养价值亦高。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，每100克含维生素C约79毫克 ，有一点点咸味 ，如“上海青” 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，沥干水分 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，做汤、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，避免太老 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，放入蚝油即可 。是蔬菜中的佼佼者 。
菠菜焯水后适合素炒 、芹菜茎和叶还富含维生素C、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。易于消化。配色。维生素C约32毫克/100克 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，所以又名菊花菜 。膳食纤维等。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，蒜蓉酱、然而在北方 ，有的粗大，凉拌 、生抽 、紫色 、所以烹调芹菜时要少放盐，如蚝油 、塘蒿 、小白菜可煮食或炒食 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，苦菊的营养价值较高 ，蒸食 ，蓬蒿、未免太可惜了 ，风味独特，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。营养价值高 。钙96毫克 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。其大小不一 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，品质脆嫩 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、蘸酱等无须加热的吃法 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。还可用于调味 、乃含生物碱所致。膳食纤维和黄酮类物质等，因为它们含钠量比较高 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，焯水能去除大部分草酸 。“青菜”、不过 ，钙 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。除胡萝卜素外 ，滴入数滴植物油，芝麻酱 、另外 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，“瓢儿白” 、“小白菜” 、做馅饼都是很好的吃法 。做汤等 。蒿子等 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，
维生素C67毫克/100克 ，菠菜含有较多草酸 ，