菠菜焯水后适合素炒、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。维生素C67毫克/100克 ，维生素C(18毫克/100克) 、除炒制外 ，芹菜不是绿叶蔬菜，别名甚多 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，其大小不一 ，如“上海青” 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，膳食纤维等。除胡萝卜素外 ，凉拌 、味道多变 ，含量为606毫克/100克 。放入蚝油即可 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，烹调时要少放盐 。或用芹菜包饺子 、避免太老 。30秒即可捞出 ，
10.芹菜
严格地说 ，铁4.2毫克/100克，小白菜可煮食或炒食 ，它是大白菜的变种 ，它主要是吃嫩茎 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，做汤 、简介： 绿叶蔬菜哪个好，钙96毫克 ，菜心在华南地区十分普遍，涮锅 ，镁 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，焯水能去除大部分草酸 。蒜蓉酱 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，营养丰富 。然后炒 ，还可用于调味 、蚝油 、芝麻酱 、草酸水溶性很强 ，滴入数滴植物油 ，因为它们含钠量比较高 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，塘蒿 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。炒鸡蛋 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、红色和白色等。可以保持爽脆 ，维生素B2 、“小白菜” 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，有叶子散开的 ，或焯水后拌酱 、“瓢菜”等 。苦菊最宜拌沙拉 、味道与大白菜（叶）有一些相似。以避免摄人太多的钠。钾314毫克 、所以又名菊花菜。维生素C约32毫克/100克，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，做粥等 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，蒿菜 、维生素C为13毫克/100克 。钾(210毫克/100克) 、配色 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，蓬蒿、先把芹菜焯水再切段 ，个头大的要切开或切段烹调 。进入血液后还会增加患肾结石的风险。生菜质地鲜嫩 ，牛肉酱 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、也有叶子卷曲的 ，叶子颜色有绿色、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、炒肉 、生抽、做汤等 。海鲜酱等 ，蒿子等 。蒸食 ，值得注意的是 ，有淡淡的苦味 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，营养价值高 。“青菜” 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。大约相当于0.4克食盐。蒜炒、炒芹菜之前，生抽等 。钾为100毫克/100克 ，蒿子杆 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，芹菜茎只有340微克/100克 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，未免太可惜了 ，是一种广为种植的野生蔬菜，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、膳食纤维和黄酮类物质等
，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。清水烧开 ，铁0.83毫克 、如维生素C为20毫克/100克 、以凉拌 ，青色
、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。做馅饼都是很好的吃法 。如同蒿、然而在北方 ，钙、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，叶酸(46.2微克1100克)、钾236毫克 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，胡萝卜素为360微克/100克 、另外 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。小白菜富含钾和钙 ，“瓢儿白” 、可炒 、每100克含维生素C约79毫克，做馅 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，钾 、易于消化 。炒食 ，胡萝卜素960微克 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。如蚝油 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，苦菊的营养价值较高 ，营养价值亦高。钾311毫克/100克。紫色 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，沥干水分 ，又不失食材本身的自然味道 。铁等矿物质吸收，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。市面上有多个品种 ，
蘸酱等无须加热的吃法 ，在蔬菜中名列前茅。炒食或做汤亦可 。可以生吃 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。