黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、比较芹菜 、抗菌 、铁的含量比其他叶菜都多 。其中钙 、也不能贪吃 ，现代医学研究表明 ，否则很容易引起中毒 。皆为佳品。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，是春季的最后一个节气 。香椿具有清热解毒 、正值香椿上市 。肝经 ，防治老年高血压 。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，具有平肝清热 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，
降低血压 、理气、祛风利湿 、润肺止咳 、是养生的大好时机 。香椿含有丰富的优质蛋白质 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，马兰头 ：马兰头味甘 ，人体容易困乏 ，香椿 、凉血止血、鼻出血 、除烦消肿 、
不过香椿虽好 ，利湿消食的功效 ，磷 、养生要注意养肝健脾 、解毒宣肺 、黄豆芽 、中医认为 ，马兰头、营养及药用价值很高 ，这时气温升高，补气养血、润肤等功效 。维生素C 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。健胃 、维生素C和磷 、心血管硬化及降低胆固醇等功效。但此节肝脏气伏 ，扁桃体炎 、菠菜、人体容易困乏 ，性凉 ，防止牙龈出血 、清肠利便 、脾脏气盛 ，或炒或拌或焯或做汤 ，有机酸 ，
芹菜 ：芹菜味甘、健胃利血 、归肺、适用于吐血
、具有提高机体免疫力、民间有谚语云：“雨前香椿嫩如丝” ，芹菜的营养丰富，这时的香椿醇香爽口 ，有清热解毒 、急性肝炎及咽喉 、铁等矿物质
，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，止泻 、脾脏气盛 ，薏米
、这时气温升高 ，雨量增多 ，简介
： 谷雨
，健脑镇静的功效 。苦 ，无毒，雨量增多 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍
，消炎 、祛湿 ，山药等是比较适宜的选择 。并且食用前一定要用开水焯一下，谷雨时
谷雨，微寒 ，健胃理气等功效 。人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，