8 、简单再焖个20-30分钟 ，出美拌匀 ，味肉
7 、荤腐
3 、竹红
4 、烧肉炒锅放少许油 ，用最汤汁开始变浓稠 ，简单不时地翻动 ，出美
主料 ：泡发的味肉腐竹 ，下腐竹 ，荤腐转大火收汁。竹红下五花肉爆。烧肉洒盐 ，用最
9 、
6 、
调料 ：盐，下了酒后 ，再放水没过肉块 。也可不放。直至汤汁十分浓稠即可 ，五花肉焖煮到八分熟 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。下老抽炒匀 ，肥肉出油 。转小火焖煮 。
做法 ：
1、立刻盖锅，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，下白酒和甜糯米酒 ，老抽，白酒 ，鸡精 。直到表面微焦 、然后开盖 ，五花肉 。继续小火焖煮 。甜糯米酒 ，烧热 ，
2 、静置30分钟 。
5 、切成段。用一小勺盐即可 。大概30分钟左右 ，五花肉切块 ，750-1000克五花肉 ，焖15秒钟左右 ，将多余的油倒出 ，腐竹提前泡发好 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，