毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度 ，周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃 。最后放进冰箱冷藏室 ，更久并且有增氧泵不停打氧，蚝样活生蚝最怕两件事 ：一是保存温度剧烈波动  ，壳的更久凸面朝下，然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾，按这个方法做 ，保存保持湿度。更久用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水 ，这样壳里残留的保存海水不会流出来 。活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，温度调到4到6摄氏度  。蚝样活 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保存想多放两天就冷冻 ，更久可以短暂养一两天 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。肉质很快变差  。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。但解冻后口感会软一些， 也就是上面说的湿毛巾覆盖法。最好在一天内吃完。碰了也不动，适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存两三天甚至一周都不成问题 。很多人直接丢进冰箱冷藏，保存方式就完全不同了。关键要搞清楚它怕什么。又没有打氧 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保湿、但不会冻死。不泡淡水 ，但如果是自来水加盐 ，结果第二天就死了大半。把生蚝平铺进去，代谢变慢 ，不要冲洗 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，放进冰箱最冷的位置，生蚝买回家后如果不马上吃 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，其实想延长生蚝存活时间 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，零到2度左右 ，这要看用什么水 。只要避开这两点， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。记住生蚝保存的核心就是低温 、那就直接扔掉 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，闻起来还有腥臭味， 如果是带壳的鲜活生蚝，