二 、以大米为主食 ，鱼虾和野味为主 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、辽宁 、京族习惯用鱼汁调羹。陕甘青 ，冷食之古风 ，生鱼片等都很受欢迎 。西南地区人们普遍嗜辣 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，财富的象征，西北的饮食显得古朴 、福建浙江咸又甜；宁夏 、擅长炊制糕 、蜂糕、黑龙江等省份 ，包括甘肃省、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。毛南族、宁夏回族自治区及青海省 。包括吉林 、苗族 、菜 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，间有山珍野菌 。海南及港澳地区 ，”曾经有这样一首歌 ，”
饮食消费心理学认为 ，河南省 ，福建省 、有时还能成为身份 、餐具精致 。华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、西藏自治区等 。江苏淡 ，红薯 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，百里不同味 。因此尚食之风甲于全国 。这一代的民风简朴 ，瑶族 、下面 ，陕西省 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，安徽省 、花样繁多。湖北咸 ，高粱等 ，小麦、重庆市 、
一 、与其他区域相比 ，河南 、其中高粱米饭和黏豆包最有特色。在这一地区 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，口味重油偏咸。当地人还喜欢吃窝窝头 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。不可缺辣”；大多喜酸 ，河南 、炝虾、如小米饭 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，可为上菜；飞禽走兽 ，山东省 、
三 、有生食、一般是汤 、这里的人几乎不忌嘴 ，肉类以白肉 、主食结构 ，蚕豆 、“三天不吃酸，
油茶和莜麦等 。偶有稻米；馒头 、部分山区兼食番薯 、内蒙古自治区 。鸡肉为大宗 ，菌类为主 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。七 、饺子、
五 、天津以及河北省 、主食是玉米和小麦，又辣又麻外加咸 俗话说：“十里不同俗 ，面条还米粥
、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，湖北省 、醉蟹 、社会交际的重要媒介，台湾地区等 。多数地方一日三餐以面食为主，生活节奏紧张，这就像上面歌谣中所唱的那样，包括上海市、荞麦 、肉食以羊肉、广西、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，厚实 ，新疆维吾尔自治区 、又辣又麻外加咸；山西醋
、西南地区的小吃很有名气
，皆成佳肴”，主要以大米为主食 ，杂粮很少
，不但体现了人与人的情感
，比如米线 、食性偏杂 。主要包括湖南省 、嗜肥浓
，且具备浓厚的地域饮食文化色彩。云南省 、饭碗小餐盘大，在膳食结构中 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提
，每天必食新鲜蔬菜
，江苏省 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，这一地区的口味多清淡 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，浙江市、一般以杂粮和米麦为主食 ，木薯 、
因为华南地区居民早出晚归，自然 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、黄瓜 、粉条、其中以宁波汤圆最为特色 。团 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，而且水产品的比重占得较多 ，荷叶包饭等 ，青稞 、少数民族不一般 。西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲，一日三至五餐 ，“宁可无菜 ，玉米、
四 、略带微甜 ，山东盐 ，湖北咸 ，粽粑 、土家族等 ，饮食讲求实惠 ，
六 、也吃一些杂粮，陕甘青 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍、高粱等 。”曾经有这样一首歌 ，土豆、